Hjemmelavet ‘Tabasco’

Et af de faste efterårsjob her på gården er, at jeg skal ‘gøre ved’ alle de gode chilier, Christina dyrker. I år har jeg frosset de fleste. Det er dejligt nemt: jeg plukker, skyller og fryser dem hele, som de er. De er også nemme at bruge: Når de er halvt optøede, er de nemme at rense, hakke og kaste i gryden 🙂 En anden favorit er at lave ‘Tabasco’. Opskriften kommer her: Læs resten

Hassellund

Vi bor i et område, hvor hassel stortrives: Der vokser rigtigt mange store, gamle vildhassel på vores grund, og i gode nøddeår, som f.eks. 2019, giver de rigtigt mange nødder – kernerne er bare meget, meget små. Kun ca. 0,3 gram stykket! Derfor skaffede vi tidligere en håndfuld forædlede, storfrugtede hasselbuske og -træer, som vi satte i skovhaven. Læs resten

Bunddækkeplanter og madproduktion i skovhaven

De seneste dage har jeg ligget på knæ i skovhaven og øvet hærværk mod nogle af bunddækkeplanterne. Det er ikke en favoritbeskæftigelse, så nu skal der tænkes om i nogle af bedene. Læs resten

Honning?

Vi får ikke noget honning i år. Overhovedet! Der er masser af andre biavlere i denne del af Sverige, der kun kan høste meget, meget lidt eller slet ingenting, så det er nok ikke, fordi vi gør noget forkert, men sandsynligvis fordi det har været et mærkeligt forår og sommer: varm april, iskold maj med adskillige frostdage, varm juni og så en af de koldeste juli’er nogensinde. Det betyder, at en masse frugt- og bærbuske fik ødelagt deres blomstring, så der ikke bliver frugt, og det betyder også, at der ikke var og er nektar nok til bierne og dermed heller ingen honning til os. Vi får se til næste år … Læs resten

Odlingsvärda plantor

Indimellem dukker spørgsmålet op, hvilke planter der virkelig er værd at ofre tid og kræfter på at dyrke. På svensk: Odlingsvärda (hvorfor har vi ikke et tilsvarende udtryk på dansk??). Læs resten