Hvorfor beskærer man buske og træer? Kan man ikke bare lade dem vokse ’naturligt’? Jo, det kan man selvfølgelig. Men ved at beskære sine frugtbuske og træer opnår man udover kontrol med plantens størrelse, form og udseende også flere andre fordele: Først og fremmest får frugten mere lys og luft. Det giver større frugter med bedre farve og aroma – hvem vil ikke have det? Skaber man mere luft i træet, tørrer det også hurtigere ud efter regn. Det giver færre svampeangreb og andre sygdomme i såvel frugten som i hele planten og gør det nemmere at plukke frugten, fordi man nemmere kan komme til den. Endelig kan man gennem beskæring stimulere vækst af nye skud og grene, hvorved man forynger planten og forlænger dens levetid.

Husk altid at binde med garn, der rådner på et år eller to, så man ikke ‘strangulerer’ træet. Fotograf: Inger Cesar

På Gammelgård vil vi først og fremmest beskære frugttræerne på to forskellige måder: Som kronetræer og så parasolbeskæring.

Kronetræer kender I godt: Det er sådan, store æbletræer i gamle haver typisk ser ud, hvis de er blevet passet. Man kan klatre op og plukke de frugter, man ikke kan nå fra jorden. De frugttræer, vi har stående ved søerne, og dem, der med tiden skal stå i ’firkanten’ nord for nordsøen, tænker vi skal være store, klassiske kronetræer.

Parasolbeskæring kender I måske ikke. Træet bliver stammet op til ca. 2 meters højde, hvor alle grenene så går vandret ud. Vokser grenene ikke vandret ud af sig selv, så tvinger man dem med op- og nedbinding, diverse pinde og så videre, fordi man får mere og bedre frugt på vandrette grene. Træet ender så med at være 2,5-3 meter højt, altså ikke ret højt. Denne beskæringsmetode vil vi bruge på mange af træerne i skovhaven, da man, udover at sørge for at al frugten får lys og luft og hænger i perfekt plukkehøjde (hvis man står på en ølkasse), også opnår, at der er plads og lys under og bagved træerne til alle de andre planter, vi skal have i skovhaven. Metoden er ret arbejdskrævende, så det går nok, som det plejer: Vi justerer metoden, til resultatet passer til vore behov.

Ungt frugttræ, der netop er opstammet, beskåret og grenene bundet op til vandret. Fotograf: Inger Cesar

Traditionel kronebeskæring kan vi godt finde ud af, bilder vi os ind, men parasolbeskæring har vi aldrig set udført i praksis. Vi har set resultatet og hørte lidt om teknikken, da vi var på skovhavekursus på Holma i 2016, men vi har ikke kunnet finde noget teori om det i bøger eller på nettet. En regnfuld søndag midt i oktober var vi derfor med vores skovhaveveninde Inger og en flok andre frugttræsinteresserede på parasolbeskæringskursus i Skåne med Thony Elowsson. Thony er en frisk fyr i 70’erne, som lever af at beskære folks træer, og som holder kurser i netop parasolbeskæring, som han måske ikke har opfundet, men så i hvert tilfælde har perfektioneret gennem de seneste 60 år, siger han selv.

Thony ved et ‘voksent’ parasolbeskåret træ. Fotograf: Inger Cesar

Det blev en herlig dag i Pegasus teaterträdgård i Kävlinge (som i sig selv er en tur til Skåne værd). Vi lærte en masse og fik udvidet netværket igen igen. OG vi fik købt lidt udstyr med hjem: Havehandsker og en god sav til de større grene.

Hjemme på gården igen er vi så småt gået i gang, men det føles altså lidt grænseoverskridende at klippe topskud og de fleste sidegrene af vore små ’babyer’ …

Parasolbeskåret æbletræ. Fotograf: Inger Cesar