Æblemost – del 2

I dag havde vi gang i mosteriet igen – i fuld sol, og uden birkeblade.

Det har været et godt æbleår i år, og vores meget gode naboer, Mari-Ann og Svend, har fået rigtig mange fine æbler på deres Aroma-æbletræ. Flere end de selv kunne spise og anvende til kager og grød, så da de hørte om vores æblemost, ville de meget gerne have mostet resten af æblerne. Så dem plukkede vi ned i 3 store kasser og stillede i sikkerhed i laden for et par uger siden. I torsdags var vi så forbi Steffens forældre efter 4 store kasser Belle de Boskoop, og så var det mostetid igen.

20161030_090726_lilleDet har været et helt vidunderligt, klart, koldt og solrigt efterårsvejr denne weekend. Vi startede tidligt med masser af varmt tøj på, men med solen og arbejdet forsvandt flere og flere lag tøj. Simone var på Gammelgård-weekend, og gav en hånd, og Mari-Ann kom også forbi for at være med.

 

 

Hun ville både være med til at vaske æbler, kværne dem, og presse mosten. Frisk nok, når man er nået 83!!

 

27 liter blandet Aroma og Belle de Boskoop blev det til, med en fantastisk god og sød smag.

Pasteuriseringen af den første portion most er gået rigtig godt (mosten er i hvert fald stadig god!), så det prøvede vi igen, denne gang dog suppleret af lidt til fryseren, for at kunne teste om der er forskel i smagen efter henholdsvis et par måneder i fryseren og et par måneder i pasteuriseret stand i kælderen.

20161030_171718_lilleMari-Ann tog et par liter med hjem til Svend, og Simone fik en dunk med hjem til København, og resten røg i fryseren og kælderen. Godt med et stort, nyt, fint og rent skafferi/fadebur. 😉

 

 

Nu vil genboen også moste, så de skal låne mosteriet. Men først skal det lige en tur til Danmark, hvor Steffens søster også har en portion æbler, der skal en tur i kværnen.

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.