Äppelmust - del 2

Idag var musteriet igång igen – i strålande sol och utan björklöv.

Det har varit ett bra äppelår i år, och våra mycket goda grannar, Mari-Ann och Sven, har fått riktigt många fina äpplen på sitt Aroma-äppelträd. Fler än de själva kunde äta och använda till kakor och äppelmos, så när de hörde talas om vår äppelmust ville de väldigt gärna få resten av äpplena mustade. Så vi plockade ner dem i tre stora lådor och ställde dem i säkerhet i ladan för ett par veckor sedan. I torsdags var vi förbi Steffens föräldrar och hämtade fyra stora lådor Belle de Boskoop, och så var det dags att musta igen.

Det har varit ett helt underbart, klart, kallt och soligt höstväder den här helgen. Vi startade tidigt med massor av varma kläder på oss, men i takt med solen och arbetet försvann lager efter lager. Simone var på Gammelgård-helg och hjälpte till, och Mari-Ann kom också förbi för att vara med.

Hon ville både vara med och tvätta äpplena, mala dem och pressa musten. Piggt gjort när man har fyllt 83!!

27 liter blandad Aroma och Belle de Boskoop blev det, med en fantastiskt god och söt smak.

Pastöriseringen av den första omgången must har gått jättebra (musten är i varje fall fortfarande god!), så det provade vi igen. Den här gången kompletterade vi dock med lite till frysen för att kunna testa om det är skillnad i smaken efter några månader i frysen respektive några månader i pastöriserat skick i källaren.

Mari-Ann tog med ett par liter hem till Sven, och Simone fick med sig en dunk hem till Köpenhamn. Resten åkte in i frysen och ner i källaren. Skönt med ett stort, nytt, fint och rent skafferi! 😉

Nu vill grannen mittemot också musta, så de ska få låna musteriet. Men först ska det en sväng till Danmark, där Steffens syster också har en omgång äpplen som ska en tur genom kvarnen.