En køkkenhave med etårige grøntsager er nødvendig, hvis man vil dyrke sine egne tomater, bønner, ærter, løg, kål, squash osv. At etablere en højtydende køkkenhave gør man ikke lige på en eftermiddag – flerårigt ukrudt skal udryddes, og humusindholdet i jorden skal op – og at passe en køkkenhave, så den virkelig leverer grøntsager i mængder, der gør en mindre afhængig af eksterne leverandører, kræver pasning. Såning, plantning, lugning, vanding, …

Vi startede derfor ikke år 1 med køkkenhaveprojektet. Skovhaveetablering og håndtering af de mest akutte håndværksprojekter i det gamle hus var det vigtigt at få klaret, inden vi bandt os til daglig drift af en køkkenhave.

Men efter et par år gik vi så småt i gang, et par bede ad gangen. Og efter yderligere et par år blev køkkenhaven udvidet og indhegnet. Nu har vi små 200 m2 køkkenhave, og de fleste af bedene er efterhånden med en så god jordkvalitet, at vi for alvor begynder at få udbytte.

Vi dyrker med faste bede og jorddække – og vi kører med en fireårig vækstfølge: Løg i et kvarter, kål i et kvarter, klatreplanter (bønner, ærter, agurker) og rodfrugter i et kvarter og resten (tomater, majs, squash) i det sidste. Derudover har vi fire kvarter til jordbær og hvidløg: tre år med jordbær, så grøngødning fra jordbærhøst til hvidløgssætning i november, og efter hvidløgshøsten næste sommer igen tre år med jordbær. Kartoflerne har vi flyttet helt ud af køkkenhaven til et stort kartoffelbed nord for skovhaven for at få dem væk fra tomaterne, så de ikke smitter hinanden med kartoffelskimmel.

Herunder kan du læse de blogindlæg vi har skrevet om køkkenhaven.