Årets (foreløbige) høst i skovhaven
For et halvt år siden indledte vi et treårigt lille observationsprojekt i Gammelgård skovhave: Hvor meget mad kan man egentlig få ud af en skovhave?
Tag Archive for: Gräslök
Vi ELSKER løg!
/1 Kommentar/i Skovhaven, Haverne, Planter/af SteffenVi elsker løg, som vi også tidligere har skrevet om. Løg (Allium) smager dejligt, er smukke, og så er de flerårige, hvis man nøjes med at tage toppen. (Graver man selve løget op, er planten selvfølgelig ikke flerårig!!! ?). Løg er altså den perfekte plante til skovhavens urtelag.
Løg – lök – allium
/0 Kommentarer/i Skovhaven, Haverne, Planter/af SteffenSom Christina tidligere har skrevet: Løg er godt! Og vi skal ha’ mange! Når vi efterhånden kan høste større mængder, skal vi selvfølgelig også eksperimentere med tilberedning og opbevaring af løg, f.eks. syltning, saltning, tørring, fermentering og løgsalt.
Mad fra skovhaven/skogsträdgården
/2 Kommentarer/i Skovhaven, Mad og opskrifter, Forbrug og produkter, Planter/af SteffenI weekenden lavede vi vores første rigtige måltid baseret på råvarer fra skovhaven/skogsträdgården ‘og omegn’. Vi er kun lige startet med at plante den til, så udvalget er stadig begrænset, men her er hvad jeg fandt en lørdag i begyndelsen af maj:
