Løg – lök – allium

Som Christina tidligere har skrevet: Løg er godt! Og vi skal ha’ mange! Når vi efterhånden kan høste større mængder, skal vi selvfølgelig også eksperimentere med tilberedning og opbevaring af løg, f.eks. syltning, saltning, tørring, fermentering og løgsalt.

Naturplanteskolen

For 14 dage siden var vi derfor på løgkursus (joh – den er god nok!): En eftermiddag på Naturplanteskolen med en af vore guruer, Stephen Barstow, der gennemgik ca. 70 forskellige løgarter, der alle skulle kunne vokse på vore breddegrader. En rigtigt spændende eftermiddag i fantastiske omgivelser.

Hjemme igen på gården har jeg nu bygget et lille højbed af skæve egetræsbrædder fra laden. Det står i køkkenhaven bag aftægtsboligen. Her skal vi opformere alle de mange løg, vi sidenhen skal plante ud i skovhaven. Muligvis er et bed ikke nok. Til at starte med har jeg flyttet sejrsløg, prærieløg og nordlandsløg over i kassen, og jeg har sat et par rækker skovløg/kajp og etageløg. De skal lige dækkes med græs, så er de klar til vinteren. Jeg håber, at sneglene lader dem være i fred …

Listen over de løg, vi har lige nu, kommer her:

Allium ursinum – Ramsløg/ramslök

Allium cernuum – Prærieløg/prärielök

Allium fistulosum – Pibeløg/piplök

Allium nutans – Sibirisk kantløg/kantlök

Allium x proliferum – Etageløg/luftlök

Allium sativum – Hvidløg/vitlök

Allium schoenoprasum – Purløg/gräslök

Allium senescens x nutans x ? – Nordlandsløg/norrlandslök

Allium scorodoprasum – Skovløg/skogsløk/kajp

Allium victorialis – Sejrsløg/sekerslök

Purløg – Allium schoenoprasum

Som Christina tidigare har skrivit: Lök är gott! Och vi ska ha massor! När vi så småningom kan skörda större mängder ska vi självfallet också experimentera med tillredning och förvaring av lök, till exempel syltning, saltning, torkning, fermentering och löksalt.

Naturplanteskolen

För två veckor sedan var vi därför på lökkurs (japp – det stämmer faktiskt!): En eftermiddag på Naturplanteskolen med en av våra guruer, Stephen Barstow, som gick igenom ca 70 olika lökarter som alla ska kunna växa på våra breddgrader. En riktigt spännande eftermiddag i fantastiska omgivningar.

Hemma på gården igen har jag nu byggt en liten upphöjd bädd av skeva ekbrädor från ladan. Den står i köksträdgården bakom undantagstugan. Här ska vi föröka alla de många lökar som vi senare ska plantera ut i skogsträdgården. Möjligtvis räcker det inte med en bädd. Till att börja med har jag flyttat segerlök, prärielök och norrlandslök till lådan, och jag har satt ett par rader skogslök/kajp och luftlök. De ska bara täckas med gräs, sedan är de redo för vintern. Jag hoppas att sniglarna låter dem vara i fred…

Här kommer listan över de lökar vi har just nu:

• Allium ursinum – Ramslök

• Allium cernuum – Prärielök

• Allium fistulosum – Piplök

• Allium nutans – Sibirisk kantlök

• Allium x proliferum – Luftlök

• Allium sativum – Vitlök

• Allium schoenoprasum – Gräslök

• Allium senescens x nutans x ? – Norrlandslök

• Allium scorodoprasum – Skogslök/kajp

• Allium victorialis – Segerlök

Gräslök – Allium schoenoprasum