Mejsekugler

Jeg har lavet fuglemad til vildfuglene, nærmere bestemt mejsekugler. Det er ikke spor svært, det tager bare lidt tid. Man skal bruge økologisk oksetalg eller svinespæk samt en økologisk vildfugleblanding. Det med økologien vender jeg tilbage til.

Dyrefedtet smelter man i en passende gryde over ikke for høj varme. Det skal smelte helt, men uden at stege, så det tager ganske længe. Man kan med fordel skære fedtet i mindre tern først – eller køre det gennem kødhakkeren – så smelter det meget hurtigere.

Imens fedtet smelter, hælder man vildfugleblandingen i passende forme. Jeg brugte muffinsforme. De, der kan stå selv, tror jeg er nemmere at arbejde med. Man kan også bruge f.eks. kopper med hank, som man så hænger ud i haven med kop og det hele.

Når fedtet er smeltet, er gryden også fyldt med fedtegrever. Er fedtet af fødevarekvalitet, kan man salte og spise dem selv 😊Vi købte oksetalg beregnet til dyrefoder hos Slåttergubben, hvor vi også køber vildfugleblandingen, så fuglene får greverne.

Nu hælder man – forsigtigt – det varme, flydende fedt over frøene og lader det stå svalt/koldt. Når det er stivnet nok – det tog en halv dag her – kan papiret pilles af, og fuglekuglerne/-kagerne lægges i fryseren, til de skal bruges. Så harskner de ikke.

Vi serverer dem i sådan en metalspiral, og fuglene elsker dem!

Hvorfor økologisk?
Og så var der det med økologien. Er det nu nødvendigt? For os er det voldsomt vigtigt: Der er høj risiko for at konventionelt/ikke-økologisk producerede produkter indeholder rester af de kemiske bekæmpningsmidler, der oftest bruges i produktionen. En del af dem er vældigt skadelige og/eller svært nedbrydelige, og det skidt vil vi altså ikke have ind på grunden, hvor vi jo producerer mad til os selv på en måde, der ikke skader den hårdt pressede biodiversitet. De kemikalierester, vi fodrer fuglene med, bliver spredt ud over vores – og naboernes – grunde, til skade for alt det kryb og kravl, der også lever her. Det vil vi altså ikke!

Udover hjemme i haven skader de kemiske bekæmpningsmidler også naturen der, hvor de bliver brugt. Altså ude hos producenterne af de konventionelle fødevarer vi kan købe. Det går ud over både grund- og havvandet, biodiversiteten og ofte også dyrevelfærden for de dyr, der leverer vores mad: kød, æg, mælk … og oksetalg. Derfor prøver vi så konsekvent som muligt at vælge økologiske produkter, også når de koster lidt mere end de konventionelle.

Så vi laver vores mejsekugler selv af nærproduceret, økologisk oksefedt og frø. Så slipper vi også for palmeolie (hvis produktion er en af de alvorligste trusler mod regnskovene), talg fra konventionelle køer (der er fodret med sojabønner – igen en af de alvorligste trusler mod regnskovene), de små, dumme grønne plastiknet og alt det andet bras, der følger med, når man køber dem i supermarkedet.