Tag-arkiv: krydderurter

Krydderurter og blomster i skovhaven

Mit mantra har hidtil været, at skovhaven skal levere mad. “Ikke bare lidt salat og krydderurter, men rigtig mad!” Det gør den allerede – men hold nu op, hvor er jeg også blevet glad for alle de blomstrende krydderurter … 🙂 Læs resten

Mynte

IMG_2847_lilleSå er der kommet mynte i myntebedet ved laden. Det er stiklingerne jeg tog i sommerferien, der nu er røget i jorden. Umiddelbart ser det måske ikke ud af så meget, men forestil jer når det er groet til, så vi har en lille bølgende mark af forskellige mynter, der dufter fantastisk når man går forbi og strejfer dem, er fabelagtige biplanter når de blomstrer, er fremragende i køkkenet, f.eks. salater og så er der jo MOJITOS!!!  🙂

Der er allerede gået lidt koks i arter og sorter, men jeg mener at have sat almindelig grøn mynte (Menta spicata), æblemynte (Menta suaveolens), ingefærmynte (Menta x gentilis ‘Variegata’) og grapefrugtmynte (Menta x villosa). Det er ikke SÅ vigtigt, trøster jeg mig med, da de forventes at krydse sig lystigt med hverandre!

Stiklingerne var meget nemme lave: En håndfuld forskellige myntekviste i et glas vand i køkkenvinduet. Efter 2-3 uger havde de alle slået rødder. De blev sat i små potter først, men jeg tror egentligt godt at jeg kunne have sat dem i jorden med det samme.

Jeg laver flere stiklinger til foråret …

Nye planter

Det er farligt at have en hel lørdag uden program hjemme i Danmark. Især efter at vi har opdaget Naturplanteskolen kun 20 minutters kørsel hjemmefra….. Og de følger levende med i, hvor langt vi er kommet, hver gang vi kommer:-). Lidt pudsigt – og ærgerligt – at der ikke er en tilsvarende planteskole i Småland. På den anden side giver det jo anledning til også at lege skovhave, når vi er i Danmark.

Dagens høst blev:

Daglilje (hemerocallis hybrid, Ed Murray).  Første billede er som den ser ud nu, uden blomster – blomsterbilledet har jeg fundet på nettet. Glæder mig til at se vores egen i blomst næste år! Og til at smage knopper og blomster – forhåbentlig smager de lige så vidunderligt som de gule dagliljer 🙂

IMG_2819_lilleHemerocallis-'Ed-Murray'_lille

 

 

 

 

 

 

 

To amerikanske blåbær (vaccinium corymbosum, Darrow og Elisabeth). Selvom vi har masser af blåbærbuske i skoven omkring os, så har 8 år i Sverige nu også lært os, at det svinger rigtig meget med blåbærhøsten. I år har vi fx slet ikke fået samlet ind til blåbærmarmelade, og det er kun blevet til smånipseri direkte i munden, når vi har været ude og gå i skoven. Så vi prøver at supplere med de store blåbær i haven, selvom vi for nogle år siden syntes, at det var snyd!

IMG_2817_lille

 

 

 

 

 

 

To storfrugtede tranebær (vaccinium macrocarpon, Howes og Big Pearl). Jeg glæder mig til egenproduceret tranebærsaft!

IMG_2825_lille

 

 

 

 

 

 

En kinesisk Skt. Hansurt (Hylotelephium spectabile, Carmen). Indtil skovhaven er kommet lidt længere, skal den bo i Hügelbed nr. 1 sammen med den Skt. Hansurt jeg har haft med hjemmefra, og som jeg ikke ved hvad sort er. Men efter at jeg har fundet ud af, hvor godt de smager – og hvor mange forskellige sorter der er – så er det en plante, jeg skal have mange flere af.

IMG_2828_lille

 

 

 

 

 

 

Vintersar (Satureja Montana, sort ukendt). Også kaldet bønneurt, da den er god at koge med, når man koger bønner – så er de lettere fordøjelige. Sjovt at vi ikke bruger den meget mere.

IMG_2826_lille

 

 

 

 

 

 

Anisisop (agastache rugosa), også kaldet koreansk mynte. Fantastisk biplante og teplante, med lakridssmag.

IMG_2822_lille

 

 

 

 

 

 

 

Og så prøver vi endnu en gang med en spinatranke (hablitzia tamnoides). Sneglene åd jo den første, så denne gang bliver den i beskyttet bolig i Lyngby på et højt bord i havens skyggefulde hjørne, indtil den er blevet stor og stærk. Den flytter så med til Sverige, og et træ i skyggen den kan klatre op ad, næste forår.

IMG_2830_lille

 

 

 

 

 

 

Alle de planter vi anskaffer nu, før vi er klar til at plante i skovhaven, skal med tiden være moderplanter til forhåbentlig mange af hver slags. De skal nurses og opformeres, i planteskolen og i de hügelbede vi efterhånden får anlagt, så vi ikke står helt på bar bund, når vi skal til at tilplante skovhaven.

Koriander til hügelbed no. 1

Som tidligere nævnt går det ikke super-godt med at få frø til at spire i hügelbedet. Faktisk går det slet ikke, indtil videre. Formentlig er jorden for kold, og frøene for attraktive for alle fuglene.

IMG_2449_lilleFor lige at teste, om jeg overhovedet kan lokke frø til at spire, har jeg sået korianderfrø i en bakke hjemme i vinduet i Lyngby.

Og de var lang tid om at spire – knap 14 dage trods en lun plads indendøre – men nu er de der næsten allesammen. Det er altså fascinerende, når sådan en lille spinkel spire løfter sit eget frø op i luften uden at knække!

Koriander bruger vi i rå mængder, og selvom det ikke ligefrem er en skovhaveplante, så skal vi nu alligevel prøve, om ikke vi kan holde os selv med koriander om sommeren. Så næste skridt i eksperimentet med at få frø til at blive til planter i hügelbedet er at lave mange, små korianderplanter i et tilsvarende varmt, beskyttet miljø, der så kan plantes over i hügelbedet, når de er blevet større og mere robuste, og forhåbentlig kan modstå fugle og snegle.

 

IMG_2461_lilleIMG_2462_lilleIMG_2466_lille

 

 

 

 

Regnen var ikke helt fraværende lørdag, så det gav anledning til en kaffepause indendøre med den ‘pot-maker’, jeg fik af Steffen i fødselsdagsgave i vinter (og nej – det har ikke noget med en rygepause at gøre….). Jeg fik produceret en masse små avis-potter, fyldte dem med våd så-jord, og lagde et enkelt korianderfrø i hver. De får nu lov at stå i en mørk krog i stuen i nærheden af brændeovnen, indtil de spirer. Så er det forhåbentlig blevet rigtig sommer – og i hvert fald er vi flyttet til Sverige for sommeren, og så kan spirerne komme til at stå i solen i et vindue – eller måske ligefrem komme ud i varmen (hvis det altså er blevet varmt til den tid….)!

Om så sneglene vil lade dem være i fred i hügelbedet, er en anden sag. Det tager vi til den tid – men om jeg så skal stå ved siden af bedet i døgndrift med en plantesaks og vogte over dem, så finder vi en løsning!

IMG_2473_lilleVi har allerede fået snegle-ædt tre klokkeblomst-planter, så den veletablerede plante i en krukke hjemme fra Lyngby er nu blevet placeret på trappen op til ‘den fine indgang’, som vi aldrig bruger. Måske er vi heldige, at sneglene ikke kan finde derop. Der står den også fint ved siden af en af de mange digitalis, der nu blomstrer alle mulige steder på grunden

Midsommerweekend på Gammelgård

Jeg tror at både danskere og svenskere snart glæder sig til, at det bliver rigtig sommer. Lad os sige det sådan, at vi da i hvert fald ikke er tørkeramt….

Midsommerweekend på Gammelgård gik mest med at fare ud og ind: lige som vi troede, at nu skulle vi være ‘ude og lege’, så rullede endnu en tordenbyge ind over Strömmaköp. Men lidt fik vi da fra hånden. Steffen fik målt hældning på hovedhusets østside, hvor næste tagrende skal konstrueres, og konstateret, at vores hus er piv-skævt – også på den side 🙂 Der blev kørt mere jord på hügelbed no. 2, græsset blev slået, og græsafklippet blev brugt til at dække hügelbed no. 1, hvor græstørven desværre er begyndt at skyde – så den skal kvæles. Næste hügelbed bliver uden græstørv – eller også skal den lægges helt i bunden!

IMG_2403_lilleBortset fra det, så stortrives bronzefennikelen (her et billede før jeg lagde græsafklip på), og rosmarin, tallerkensmækker og merian har det også fint. Men der er absolut ingen frø, der er spiret.

Det går i det hele taget ikke super-hurtigt med at få frø til at spire og små planter til at gro. Det kan selvfølgelig have noget med denne forsommers kolde og ‘strålende’ vejr at gøre – men vi vil nu under alle omstændigheder gerne have et drivhus til at speede processen lidt op.

Kælderen under laden er fuld af gamle vinduer – så en mini-aktivitet mellem regnbygerne gik på at måle vinduer, og tænke i placering og design af drivhus.

IMG_2422_lilleHvis man abstraherer lidt fra beplantningen, så tror vi, at en placering op ad den vestlige gavl af aftægtsboligen vil være helt ideel. Der er lige ‘enkelte’ træer og buske, der skal fældes, men ellers er der faktisk et lille, plant område ca. 2 m x 1,8 m foran gavlen, som ikke umiddelbart skal bruges til noget bedre.

Så her er et sommerferieprojekt mere: træer og buske skal fjernes, gavlen skal repareres lidt og males (så det ikke skal gøres EFTER, at der er sat drivhus op….), der er muligvis en enkelt ‘lille’ sten, der skal flyttes lidt, vinduerne skal klargøres – og så skal der konstrueres drivhus. Piece of cake…

Mathis er i gang med at bygge drivhus af gamle vinduer i kolonihaven derhjemme – så vi satser stærkt på, at han gør sig en masse erfaringer, som vi så kan tappe fra.

Timianbed

Det blev endnu en dejlig lang weekend på Gammelgård, med pragtfuldt vejr om fredagen, og lidt køligere og mere blæsende i weekenden. Hvilket egentlig ikke gjorde noget – projekterne gav så rigeligt varmen.

IMG_2357På sydsiden af laden fældede Jorge og Karin i maj et ‘spidslønskrat’ og en vilter klatreplante. Resterne i form af stubbe optog nu sammen med diverse græsser en af de bedste plantepladser vi har, med læ, sol og en mur, der afgiver varme.

Det er jo lidt spild, så jeg smøgede ærmerne op og gik i gang med at rydde op og gøre klar til plantning af timian, jeg havde med hjemmefra haven i Lyngby.

Især spidsløns-roden gad sved på panden. Hold nu lige op, hvor har sådan en fætter mange rødder. Og da området heller ikke var heeeelt stenfrit, gav det ikke så lidt af et gravearbejde, at få den op. Men man er vel stædig. Og efter et stykke tid også temmelig beskidt….

Men op kom den, kalorius

IMG_2388IMG_2390IMG_2391

 

 

 

 

 

IMG_2398og så kunne der plantes timian. Der blev også lige plads til tre små esdragon-planter, vi havde købt på Fuglebjerggård. De må godt stå der, indtil de er blevet lidt større, og vi har fået lavet lidt flere timianplanter. Men ellers er det tanken, at de skal hen i hügelbed nr. 1.

IMG_2399Halm på for at holde på fugten – færdigt arbejde.

Så får vi se, om de stadig står der, når vi kommer op næste gang 🙂

På sigt kan det være, at pladsen skal bruges til noget, der er endnu mere varme-krævende. Det tænker vi lige over.

 

Hügelbedprojekt, der fik et måske-aspargesbed som ‘bi-resultat’

IMG_2343Mens Steffen og Bjarne lavede ladedøre og flisede grene til de ‘fugtige’ stier nord for laden, gik jeg videre med mit 2. Hügelbed-projekt. Der skal jo jord på toppen af sådan et Hügelbed, og lige syd for laden havde vi en bunke blandede jord og sten, som vi allerede havde taget lidt fra til det første Hügelbed. Det gik jeg videre med.

Jeg fik ikke dækket hele Hügelbedet, men nu er bunken væk (vi har heldigvis flere bunker inde i Steffens poppel-skov (undskyld: kommende skovhave).

Og så ligger der jo lige pludselig en bar plet jord. Hvad kan man mon bruge den til?

Jeg har hele tiden haft et stort ønske om at have et asparges bed (elsker asparges), og mens jeg kørte jord, blev dette ønske ved med at rumstere. Så nu er det nu!!

Bortset fra, at det der med at etablere et aspargesbed bare ikke er lige sådan. Jeg vil jo gerne lave dem fra frø, og gør man det, skal man starte et år før med at så aspargesfrø, der så forhåbentlig bliver til små planter, der kan sættes ud i april-maj – dvs. næste år. Og hvad skal vi så gøre ved vores bare plet jord i mellemtiden?

Når man etablerer et aspargesbed, skal man indarbejde en masse næringsrigt materiale i jorden, inden man sætter planterne. Alle anbefaler tang, da asparges oprindeligt er en kyst-plante – men der er altså ikke så meget tang midt i Smålands skove. Halvomsat kompost eller halm m komøg nævnes også, men jeg ved ærligt talt ikke, hvor meget kompost jeg har nået at lave om et år. Tænke, tænke – mens trillebøren skubbes fra bunken til hügelbedet og tilbage igen. Bar jord i et helt år er jo også noget skidt – det vil helt sikkert blive invaderet af græs.

blodkloverTanker og diskussioner (med Steffen), og en enkelt forespørgsel til ‘hotlinen’ hos Cathrine resulterede i, at vi nu har været oppe hos Fru Plum på Fuglebjerggård og købe frø til grøngødning. Blodkløver (Trifolium incarnatum), Alexandriner kløver (Trifolium alexandrinum) og Gul Sennep (Sinapis alba) blev det til. Ville egentlig også have haft honningurt (Phacelia tanacetifolia), men de var udsolgt. Når vi kommer op på gården næste weekend, sår jeg dem blandet  på ‘pletten’, og de kommer så til at fungere som jorddække, kvælstof-fikserende plante, biplante, og grøngødning til nedarbejdning i jorden inden jeg sætter asparges næste forår. Jeg fik så også købt aspargesfrø (Asparagus officinalis), som jeg sår denne weekend – og i første omgang sætter indendørs, indtil de kan komme i nogle større krukker til udendørs placering.

Da vi alligevel var på Fuglebjerggård, købte vi også lidt flere krydderurter. Fire forskellige mynte (Mentha)-planter (ingefær, chokolade, grapefrugt og æble), en esdragonplante og salvie-frø. Esdragonen (Artemisia dracunculus) kommer i krydderurte-hügelbedet næste weekend, hvor jeg også prøver at så salvie (Salvia officinalis – skulle bl.a. have som en behagelig sidefunktion, at sneglene ikke kan lide lugten!! Salvie har også smukke (blå!) blomster, og så skulle salvie være godt mod hedestigninger i overgangsalderen….), men mynterne skal gerne sprede sig til mange planter i nogle kasser, så vi kan lave et kæmpestort mynte-bed næste år. Mere om det en anden gang.

 

comfrey-Russian-Symphytum-uplandicum-400Inden vi var på Fuglebjerggård, besøgte vi Naturplanteskolen syd for København. Sikke et sted!!! Her kommer vi helt sikkert igen!!! Denne gang begrænsede vi os til en enkelt kulsukker (vallört – Symphytum × uplandicum), som skal blive stor og stærk, så den kan deles til mange kulsukker om et par år. Kulsukker er en vigtig akkumulatorplante, med rødder der går meget langt ned, og er super-effektive til at hive næringsstoffer op fra de dybere lag, som de øvrige planter ellers ikke får adgang til med deres højereliggende rødder. Så dem vil vi godt ha’ mange af  🙂

 

Krydderurtebed i det første Hügelbed

Kristi Himmelfartsferien havde en perfekt blanding af sol og regn, og jeg fik både plantet og sået krydderurter i det første Hügelbed. Jeg havde ledt efter økologiske krydderurter på forskellige planteskoler hjemme i Danmark, uden held, så det blev simpelthen supermarkedskrydderurter fra Irma og ICA!!

IMG_2296

Nøgent hügelbädd, klar til plantning og såning

Så må vi se, om de overlever – det blev til koriander (Coriandrum sativum), persille (Petroselinum crispum), timian (Thymus vulgaris) og rosmarin (Rosmarinus officinalis). Jeg huggede dog også en pæn klods af merianen  (Origanum vulgare) hjemme fra haven i Lyngby, og den så ud til at gribe fat og trives med det samme. Bronzefenniklen som vi fik af Annette på Orø kom også i jorden, og den skal også nok få fat: den har en stor rod, og ser vældig livskraftig ud. Endelig var der en potte med tallerkensmækker (Tropaeolum majus) med sidste kasse fra Aarstiderne – den blev også delt og kom i bedet.

Derudover såede jeg ekstra persille, dild (Anethum graveolens) og koriander.

 

Nytilplantet krydderurtebed

Nytilplantet krydderurtebed

Efter plantningen dækkede jeg jorden med afslået græs fra græsbunken, så jorden ikke tørrer ud og de små planter får lidt støtte. De steder jeg havde sået, lod jeg dog jorden være fri, så frøene kan få lys.

Og så er det bare at vente og se, hvad der overlever, og om der er nogle af frøene, der vil spire. Og – ikke mindst – om sneglene vil lade os smage på sagerne også.