Svampedyrkning

Mandag blev der fældet træer på Gammelgård! Endnu engang kom en stor fælde-bunke-lægger på besøg og fældede de sidste af de høje birketræer ved vejen. Det gik rigtigt fint. Vores telefonledning overlevede dog ikke øvelsen, men den brugte vi alligevel ikke 🙂 Herudover fældede Morten den sidste Seljepil (Salix caprea) i skovhaven. Udover at stubben blev til en lille stol til Marco, skal vi bruge stammen til at dyrke svampe på/i.

20160321_095258_lilleIMG_3258_lille

Jeg har anskaffet svampemycelium af Almindelig østershat (Pleurotus ostreatus) og Shiitake (Lentinula edodes) som stammerne blev “smittede” med. Vi prøver med to forskellige inokulationsmetoder. Nogle af stammerne fik skåret en skive af, hvorefter vi borede nogle huller i endefladen, der blev fyldt med mycelium, forseglet med voks og så blev skiven sømmet på igen. I resten af stammerne borede vi huller i siden, fyldte med mycelium og lukkede hullerne med pløkke, som Morten snittede. Også her blev forseglet med varmt voks.

IMG_3247_lilleIMG_3255_lille
20160319_143031_lille20160319_160252_lille

Nu står stammerne så i kælderen under trappen i sorte sække. Fidusen er at mine svampe skal nå at få godt fat i træet, inden andre, vilde svampe kommer til. Poserne skal stå i kælderen i 4-12 måneder, indtil myceliet har gennemvokset stammen, hvorefter de skal ud og stå et skyggefuldt sted i haven. Nu skulle man, hvis svampeguderne og dræbersneglene vil, så kunne høste de lækreste spisesvampe, helt indtil svampen har spist hele træstammen og går til.  Mere følger …

 

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.